对产蛋鸡，缺水会使产蛋量下降，并且无壳蛋和软壳蛋的百分比增加;当完全得不到饮水时，也会发生同样症状，但症状发生的更快而且更严重。若严重缺水，可使体温下降，并发生死亡现象。如果产蛋母鸡缺水一段时间后，又能得到正常饮水，产蛋量会得到某种程度的补偿，但恢复的时间要比缺水时间长得多。

   (1)鸡需水量。水的自由摄取量随鸡的种类及生理状态、食入饲料的数量与组成、环境温度与水质量而变化。国内外许多研究者都测定了水的自由饮水量，但结果差异很大。例如：对来航母鸡测定结果为每天饮水91—325毫升，每克饲料饮水量变动于1.1—3.6毫升之间。在极端环境条件下，变动范围可能更宽些。但是所有这些都是自由饮水量，而不是需要量。鸡准确需水量是很难确定的。在正常生产条件下，饮水量一般超过饲料摄取量的2倍。

   (2)影响鸡需水量的因素如下：

①生产性能。生产水平越高，鸡需水量越大。如：成年鸡的饮水量比雏鸡多;在体重相同的鸡中，幼鸡出现缺水症要比成年鸡表现得快。产蛋鸡饮水量比不产蛋鸡多。

②饲料结构。有些饲料如黑麦、麸皮和某些矿物质饲料如食盐等，可引起鸡稀便，因此需水量增加，日粮中蛋白质水平过高，可增加饮水量，因为鸡体内过多氮必须从尿排泄，而鸡对尿的浓缩能力最差，故需要提高排水量来排泄更多的氮，从而增加了需水量。饲料中粗纤维含量提高，鸡排粪量增加，也导致需水量增加。

③环境温度。在生产条件下，鸡不是处于恒温中，由于环境温度的变化，鸡的饮水量有较大变化。高温(高于30C时)通常会增加饮水量。环境温度每升高1℃，饮水量可增加7%左右。而低温(低于10C以下时)，则会使饮水量降低。产蛋母鸡当气温由10C以下升高到30℃以上时，其饮水量可增加2倍。另外，饮用水的温度更能影响鸡饮水量。鸡喜欢饮冰凉的水，而不喜欢饮高于环境温度的水，并拒绝高于45℃以上的水。

④水的质量。鸡对水的质量要求较严格，水中杂质要少，对固体物质一般不超过1500—3000毫克/千克，pH在6.0—8.5之间。若水中杂质较多，特别是水中含有较多可溶性矿物质时，会导致鸡对水的适口性降低，从而减少饮水量。另外，水中投入某些药物后，也可降低鸡饮水量。因此应给鸡新鲜、凉爽和清洁的水。

(3)缺水对鸡的危害。

缺水对鸡的健康和生产性能会造成严重危害。当鸡体内水分损失量占体重1%一2%时，就会明显影响到食欲。尤其不愿进食干饲料，此后，随着缺水程度的加剧，消化机能迟缓甚至完全丧失，机体免疫能力和抗病能力减弱。若长期持续缺水，可导致体内水分大幅度下降，体水丧失若达8%一10%，即可引起代谢紊乱，超过 20%可导致家禽死亡。

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