中国优质乌鸡品种——泰和鸡，又名丝毛鸡，医学上爱称乌骨鸡。根据其外貌某一特征而给予的称呼则很多，如：绒毛鸡、羊毛鸡、狮毛鸡、松毛鸡、白绒鸡、绢丝鸡、竹丝鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、龙爪鸡、白凤鸡等。泰和鸡的主产区在江西省泰和县武山.福建省的泉州、厦门及闽南沿海地区。该品种已列入国际标准品种，其外貌具有的外貌特征

(1)丛冠 又称桑根冠*母鸡冠小特大，冠齿从生如火焰，焰面出现许多也有大红者。色特黑;公鸡冠型火峰”.色为紫红.

(2)缨头 又称风头。头顶长有一丛细毛，形成毛冠，母鸡尤为发达，形如“白绒球”，又似“游泳头”。

(3)缘耳 耳叶呈现孔雀绿或湖蓝色，在性成熟期更是鲜艳夺，成年后色泽变法，公鸡褪色较快。

(4)胡须 在鸡的下颌和两颊着生细长的绒毛，人们称之为胡须，母鸡的胡须更发达，显得温顺而庄重。

(5)丝毛 全身披盖纤细绒毛.松散柔软，雪白光亮，只有主翌羽毛和层羽还留有少量扁毛。

(6)毛脚 由腿部至脚趾基部密生白毛，好像穿了喇叭裤，人们称之为“毛裤”

(7)五爪 乌鸦的后趾基部比一般鸡多生趾，又称为“龙爪”

    泰和鸡的十大特征人们形象地概括为：—‘顶凤冠头上戴，绿早碧环配两边;乌皮乌骨乌内脏，胡须飘逸似神仙;绒毛丝丝满身白，毛脚恰似—蒲扇;五爪生得很奇特，十大持征众口传。1500克，成年母鸡体重1000—1250克。公鸡开啼日龄150一160天。母鸡开产日龄170—180天。年产蛋100枚左右，蛋重40克左右，蛋壳吴浅白色，蛋形小，蛋形指数0.78左右。母鸡就巢性强，在自然情况下，一股每产10一12枚蛋就巢1次，每次就巢平均17天，种蛋孵化期为21天。

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